Нож Сантоку PERFORMER 17 см, черен, Wüsthof

Product detailed description

Типът Нож Сантоку, който произхожда от Япония и обикновено се свързва с азиатската кухня, стана много популярен сред готвачите по целия свят. Перфектният инструмент, особено когато суровината трябва да бъде нарязана прецизно на тънки резени или малки парчета. Формата, теглото и острието му са толкова гъвкави, че с него могат да се режат както билки, зеленчуци и плодове, така и риба и месо. Острото острие Santoku позволява всичко - от обикновено нарязване до най-тънките разрези - поради което сега е незаменимо в кухните по целия свят. Кухият разрез на острието предотвратява залепването на тънки и меки филийки по острието. Половинката на главата намалява теглото на ножа и улеснява заточването му.

Острие с диамантеноподобна въглеродна повърхност за изключителна производителност

Острието с повърхност от диамантоподобен въглерод (DLC), което е изключително твърдо и издръжливо, е най-високото качество на пазара. Черната, почти магическа повърхност на острието повишава повърхностната твърдост на стоманата WÜSTHOF от 58 до уникалните 104 по Рокуел. За ценителите това означава забележително предимство по отношение на експлоатационните характеристики: изключителната здравина прави ножа практически неподатлив на неблагоприятни външни влияния, а диамантената повърхност е изключително устойчива на топлина. Първоначално DLC е разработена за екстремните условия на космическите пътувания и моторните спортове; WÜSTHOF е първият производител на ножове в света, който използва тази технология в напълно кован нож с глава.

Ефектът на Лотус: частиците просто се плъзгат от повърхността

Ножовете на изпълнителя се плъзгат през храната почти без триене: без загуба на инерция. Благодарение на особено ниското триене и незалепващата диамантена повърхност и лотосовия ефект на черната повърхност частиците просто се плъзгат по повърхността на острието. Прясно нарязаните парчета храна, като например резени сочен лук, просто се плъзгат: идеалната ситуация, когато се изисква бързина и прецизност по време на интензивна дейност в кухнята. Благодарение на хидрофобния ефект всички течности текат лесно, включително киселини от цитрусови плодове, както и мазнини или нишестета, например картофи. Просто избършете острието след всяка употреба и то ще заблести като ново.

Хексагон Power Grip - винаги имате пълен контрол

Високопроизводителната DLC технология е подобрена от иновативната неплъзгаща се шестоъгълна ръкохватка Power Grip. Благодарение на неплъзгащата се офсетна структура на пчелната пита, тя осигурява оптимално сцепление във всяка ситуация и гарантира отличен контрол. Бонус за потребителя: дори в забързани, мокри или други трудни условия на работа ножът се държи здраво в захвата, което ви позволява да използвате острието безопасно и точно по всяко време. Подсилената с фибростъкло полиамидна дръжка е лесна за поддръжка и може да се мие в съдомиялна машина: подходяща за ежедневна употреба. Като цяло Hexagon Power Grip постоянно изпълнява обещанието за производителност на DLC острието.

Основни предимства:

• Единственият кован нож с DLC (диамантоподобен въглерод) повърхност на пазара
• Изключително устойчив на надраскване: DLC покритието повишава повърхностната твърдост на WÜSTHOF стоманата от 58 до уникалните 104 по Рокуел
• Особено ниско триене поради ефекта на лотосовия лист на повърхността DLC; течностите просто се отблъскват от повърхността
• Силна устойчивост на киселини и нишестета, като тези, съдържащи се в лимоните или картофите
• Неплъзгащата се шестоъгълна ръкохватка Power Grip пасва идеално в ръката и гарантира оптимален контрол при трудни условия на работа
• Дръжката е съставена от 15 % полиамид, подсилен със стъклени влакна, благодарение на изключителната си издръжливост материалът е траен и подходящ за миене в съдомиялна машина

Острието:

• Материал: хром-молибден-ванадиева стомана (X50CrMoV 15)
• Повърхност: покрита с DLC
• Твърдост на повърхността: 104 по Рокуел
• Твърдост на острието: 58 по Рокуел
• PEtec (Precision Edge Technology)

Дръжка:

• Материал: подсилен със стъклени влакна полиамид Hexagon Power Grip
• Цвят: черен

Параметри:

• Дължина на острието: 17 cm
• Височина на острието: 4,6 cm
• Дължина на дръжката: 13,6 cm
• Обща дължина: 30,6 cm
• Тегло: 176 g