Чаша за червено вино SOMMELIERS VINTAGE 250 мл, Riedel

Product detailed description

Чаша за сомелиери на портвайн

Riedel е вдъхновен за създаването на чашата от факта, че така наречената "официална" сферична чаша за портвайн, промотирана от Института за портвайн, подчертава прекомерно силата на алкохола и понякога небалансираната киселинност, като потиска плодовите нотки на напитката.

През 1991 г. група експерти се събират в Лондон, за да тестват портвайна Quinta do Keenval от 10 различни чаши (включително 6 прототипа и официалната чаша). Оценките на еднакви вина от различни чаши се различават с до 70%! По време на последвалата финална селекция в Лондон група от 12 експерти направи сляп тест на 4 различни вина Vintage Port в 4 различни чаши.

Чашата Riedel Vintage Port Takmmeliers с право бе категоричният победител. Тя позволява на вината реколта портвайн да изпъкнат в цялата си хармония и благородство и да разкрият ароматите, които са толкова типични за тях: касис, пипер, трюфел и опушени нотки. Той нежно коригира прекомерната острота на алкохола, като подчертава съблазнителния аромат на червени плодове, съчетаващ се с киселинност и танини в сладък хармоничен вкус. Приятно продължителен послевкус допълва удоволствието от фино винтидж портвайн, поднесен в тази изискана чаша.

Очилата Vintage Port Sommeliers Riedel се препоръчват за:

• Портово вино (Colheita, Tawny, Vintage)
• LBV (Late Bottled Vintage)
• Мадейра, Марсала, Кинили Прат
• Vinsanto

Портокалово вино
Гроздето първо се пресова и филтрира в гроздова мъст, към която след частична ферментация и преливане в дървени бъчви се добавя бренди - гроздова ракия. По този начин се спира процесът на ферментация и се създават подсилени вина с естествена остатъчна захар и 19-22º алкохол, които отлежават известно време в бъчви преди бутилиране. Портвайнът се произвежда изключително от грозде, отглеждано и преработвано в северната част на Португалия, в района на долината Дору.

Винтидж портвайн
След сравнително кратък престой в дъбови бъчви портвайнът се бутилира за отлежаване, като на етикетите се посочва годината на реколтата. Благодарение на високата концентрация, остатъчната захар и алкохолното съдържание виното Vintage Port запазва свежестта и плодовия си вкус в продължение на десетилетия. Портвайнът от реколтата се обявява индивидуално от всеки производител в зависимост от годината.

Подсилени вина
Мадейра, шери, портвайн - подсилени вина с дълга история, характерни за иберийските страни. Препоръчително е да се сервират във висока и тънка чаша (известна в Испания като "copita"), която подчертава фините им плодови аромати и потиска остротата на алкохола.

Серията SOMMELIERS:

В сътрудничество с италианската асоциация на сомелиерите A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) Клаус Ридел представи първата серия чаши за експерти в Орвието през 1973 г. Серията включва 10 различни размера.

От този момент нататък светът на виното се промени напълно.

Днес в различни региони и на различни континенти се произвеждат вина, които по онова време не са съществували или са били напълно непознати. Затова разработката на серията Sommeliers продължава от неговия син Джордж Ридел, докато Someliers се превръща в обширна "vitrum-vinoteque" с най-високо ниво на техническо развитие.

През 1991 г. Робърт Паркър, редактор на списание Wine Advocate, пише: "Най-хубавите чаши както от техническа гледна точка, така и от гледна точка на максималното удоволствие, са произведени от Riedel. Ефектът, който тези чаши придават на хубавото вино, е наистина изключителен. Нямам думи, с които да изразя колко голяма е разликата."

Благодарение на световното търсене серията Sommeliers вече е абсолютният лидер сред чашите за вино и най-успешната серия ръчно духани чаши за вино в света. Всяка чаша се изработва отделно: горната част се издухва в калъп, а стъблото и основата се оформят на ръка по производствени методи, разработени в началото на 20 в.

Стъкларите използват своите таланти, уменията и усърдие, за да придадат на серията Sommeliers изработката, която клиентите очакват. Sommeliers са изработени от стъкло с над 24% съдържание на олово.