Кафемелачки - чудесен начин да приготвите перфектна чаша кафе
Какво представлява кафемелачката и какво е нейното предназначение?
Ако сте истински любител на кафето, знаете, че лошо смлените зърна водят до лоша чаша кафе. И можете да си приготвите най-доброто кафе - също у дома, като спестите пари! - ако зърната са прясно смлени. Ето защо ви е необходима кафемелачка (освен ако нямате автоматична кафемашина, която смила кафе на зърна вместо вас).
Кафемелачката е инструмент, който се използва за смилане на кафе на зърна. Размерът на млякото трябва да зависи от вида на кафемашината, която използвате, и от техниката на приготвяне.
На какво трябва да обърна внимание, когато купувам кафемелачка?
Няколко от най-важните елементи в списъка за проверка, когато се опитвате да си купите нова кафемелачка, включват:
- Размер на смилането
Настройките на кафемелачката ви дават възможност гъвкаво да регулирате размера на смилането според предпочитаната от вас техника на приготвяне и в резултат на това да разкриете пълния вкус на кафените зърна.
При всеки процес на приготвяне на бира се използва уникална процедура за екстракция и може да се изисква различно време и налягане, при които утайката се излага на въздействието на водата. Големината на смилане трябва да е съвместима с техниката на приготвяне.
Например по-едрите зърна трябва да бъдат изложени на въздействието на водата за по-дълго време, за да се получи достатъчно аромат, тъй като имат по-малка открита повърхност. Вашата полуавтоматична кафемашина може да осигури бърз процес на приготвяне на кафе под високо налягане, за който по-финото смилане е по-добро.
Какви са видовете кафемелачки?
- Кафемелачки с остриета - смилането на зърната с електрическа кафемелачка с остриета е идеално за приготвяне на кафе по начини, които не изискват фино смилане, като френска преса или капково кафе.
- Кафемелачките с бургии - съставени от две въртящи се бургии, между които се смила кафето - значително подобряват качеството на кафето. Тъй като борчетата смилат с натиск, а не чрез нарязване на зърната, те дават по-фино смилане, отколкото мелницата с остриета.
Погрижили сме се да ви предложим най-добрите кафемелачки (както винаги) от водещи производители като KitchenAid и Smeg. Потърсете мелница, която най-добре отговаря на вашите нужди, на вида на кафемашината, която използвате, и на стила на кухнята ви.
