Сладки, пухкави, все още горещи палачинки с плодове, кисело мляко, поляти с кленов сироп или голяма порция бита сметана, покрити с канела или ванилова захар... Усещате ли и вие този комфорт сутрин през уикенда? Една подходяща машина за палачинки ще направи приготвянето на тази емблематична закуска много по-лесно. Как да изберете правилния тиган за палачинки и защо той определено не трябва да липсва в кухненския ви арсенал? Няма да сгрешите с нашето ръководство.
1. Защо е необходим специален тиган за палачинки?
5 ПРИЧИНИ ДА СЕ СДОБИЕТЕ С УРЕД ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЛАЧИНКИ
- В сравнение с приготвянето на палачинки в обикновен тиган палачинките ще бъдат една като друга и лесно можете да приготвите няколко наведнъж.
- Благодарение на незалепващата повърхност винаги можете да сте сигурни в перфектния резултат без изгаряне.
- Kulina подбира за вас марки, които използват безопасни за здравето материали, за да насърчат върховното вкусово изживяване и да запазят отличните качества за години напред.
- Многостранна употреба: не е нужно само да правите палачинки на тигана за палачинки, но можете да го използвате и за перфектни палачинки, картофени палачинки или дори малки омлети.
- С палачинките с усмихнати лица усмивките на децата ви ще бъдат още по-големи.
Независимо дали имате деца, или искате да си припомните безгрижните си години, тиганът за палачинки е задължителен елемент в кухнята ви. Ако искате да постигнете съвършенство, вместо обикновен тиган за пърженекачествена машина за палачинки гарантира перфектния вид и вкус на приготвените деликатеси, а също така прави готвенето много по-бързо и лесно.
КАКВО ДА ВЗЕМЕМ ПРЕДВИД, ПРЕДИ ДА СИ КУПИМ ТИГАН ЗА ПЪРЖЕНЕ
- Вид котлони - готвите ли на газ, керамика или индукция? Уверете се, че тиганът ще се съчетае с вашата готварска печка.
- Използваните материали - стоманеният тиган ще ви служи години наред, титанът е лек и почти не изисква поддръжка, а алуминият ще стане горещ за нула време.
- Незалепващо покритие - ако не искате вместо хубави хлебчета да имате парчета разкъсано тесто, винаги избирайте качествен тиган с незалепващо покритие.
- Размер - можете да избирате от широка гама тигани с различен размер, в които лесно можете да приготвите до седем палачинки наведнъж, като специалитетът са тиганите poffertjes, които ви позволяват да приготвите до 30 мини палачинки наведнъж.
Най-добрите тигани за палачинки според отзивите на клиентите
2. Какъв материал да изберем?
Чугун, титан, стомана или алуминий - невинаги е лесно да се избере правилният материал.направен тиган за пържене. Ето защо е добре да знаете как се различават използваните материали по отношение на техните свойства, за да сте винаги максимално доволни от резултата.
Стоманени тигани за палачинки
Стоманата се отличава най-вече със своята устойчивост и способността си да провежда топлина доста равномерно. При правилна употреба и поддръжка тя щестоманен тиган за палачинки Твоят помощник за цял живот.
Изгорете стоманата правилно преди първата употреба и знайте, че при всяка следваща употреба свойствата на стоманата се подобряват и тиганът придобива естествени незалепващи свойства без добавени химикали за повърхността. Освен това това ви дава още една чудесна причина да се наслаждавате на греховно добри пържени картофи всеки ден - помагате на тигана си!
Предимства и недостатъци на стоманените ютии за палачинки
Ползи
- Висока издръжливост и здравина
- Равномерно провеждане и задържане на топлината
- Естествено незалепващо покритие, която с времето става все по-добра
- Подходящ и за индукция - стоманата може да се използва за всякакъв вид котлони
- Дълъг експлоатационен живот - стоманената тенджера (както доброто вино) не старее, а отлежава
Недостатъци
- Може да се мие само на ръка, стоманената примка боли
- В случай на недостатъчна поддръжка може да ръждяса
Алуминиеви форми за палачинки
Масивните алуминиеви тигани за палачинки имат отлични проводящи свойства, загряват бързо и провеждат добре топлината точно там, където ви е необходима.
Но тъй като алуминият сам по себе си не се разбира добре с храната, алуминиевите тигани са снабдени с незалепващ горен слой, за да не бъде обръщането на палачинките кошмар. Алуминиеви форми за палачинки също са леки и лесни за употреба.
Предимства и недостатъци на алуминиевите тигани
Ползи
- Ниско тегло - удобство при работа
- Подходящ и за индукция - може да се използва при индукционни котлони
- Равномерна топлопроводимост в цялата област
- По-кратко време за загряване - алуминият е готов за действие в даден момент
- По-достъпни цени в сравнение с други материали
Недостатъци
- По-голяма податливост на надраскване незалепващи слоеве
- Евтините модели могат да поевтинеят с течение на времето.да се деформира и огъва
Чугунени тигани за палачинки
Чугунените съдове за готвене ще се превърнат в безсмъртна част от всяка добра кухня. Той е тежък, солиден и може да издържи без проблеми дори на наистина екстремни условия.
Можете да използвате чугунения тиган на газ, електричество и индукция и дори не е нужно да се притеснявате, че ще го поставите на открит огън или скара. А ако някой ден случайно преядете с палачинки (на което не разчитаме), можете дори да използвате чугунения тиган за необходима самозащита или като фитнес инструмент.
Предимства и недостатъци на чугунените тигани за палачинки
Ползи
- Ще се запази за поколения напред- чугунът е почти неразрушим
- Отлични термични свойства - топлината издържа дълго време, а благодарение на дебелите стени и дъно тя се отвежда напълно равномерно
- Частично незалепващо покритие - необходимо е малко количество мазнина, но при употреба незалепващата способност леко се увеличава
Недостатъци
- Склонност към ръждясване - чугунът не е приятел на водата, затова се уверете, че сте го подсушили веднага и не го мийте в съдомиялна машина.
- По-високо тегло - с ръка на сърцето, няма да е като да си играете с лист хартия
3. Основни критерии за избор на машина за палачинки
Добре, вече може би се досещате, че машината за палачинки заслужава място в кухнята ви. Какви са златните правила, които трябва да следвате при избора на такава?
3.1 Незалепване!
Разкъсани палачинки и загорели парченца тесто? Неприемливо! Купувате си специален тиган, само за да можете да постигнете резултата.
идеално кръгли, пухкави палачинки. Не подценявайте изискванията си и потърсете тиган, който няма да развали усилията ви за готвене.
- Както казахме по-горе, стоманеният тиган ще придобие естествена незалепваща повърхност след правилно изпичане и всяка следваща употреба.
- Ако не искате да чакате, можете да изберете качествен тиган за палачинки, изработен от алуминий с незалепващо покритие, което гарантира резултат без загар, но е по-податливо на надраскване.
- От друга страна, чугуненият тиган ще издържи поколения наред, но незалепващите му свойства често трябва да се подсилват с малко мазнина.
Нашият съвет:
"Не драскай" или прибори за чувствително готвене
Кухненски прибори за всички повърхности
Изберете от широка гама силиконови, пластмасови и дървени тигани за готвене, черпаци, шпатули или шпатули, които няма да повредят повърхността на новия ви тиган!
Висококачествени обръщачи и шпатули
3.2 Размерът има значение!
Например, можете да приготвите 3 по-големи палачинки, 7 по-малки или дори 30 миниатюрни в тигана! От вас зависи какъв размер ще предпочетете.
Но какво ще кажем, консумацията на тесто на тиган и цялостното "богатство" в чинията са плюс или минус подобни и става дума по-скоро за естетическо и чисто субективно впечатление. И не на последно място, става въпрос за това колко нетърпеливи посетители ще се насладят на своята порция.
3.3 Готвите ли на газ, електричество или индукционно? Уверете се, че фритюрникът е подходящ за вашия котлон!
- Не всеки тиган е подходящ за индукция, затова бъдете внимателни и избирайте тигани от феромагнитен материал - неръждаема стомана, чугун, стомана и др.
- Освен за индукционните котлони, не е нужно да се притеснявате толкова много, повечето палачинкоизготвители могат да работят с газови, керамични и електрически котлони.
Една добра палачинка е достатъчна: заложете на надеждни марки
На пазара има безброй производители на кухненско оборудване и много от тях предлагат тиган за пържене. Различните марки се различават не само по цена, но и по качество. Ако търсите оборудване, което ще можете да ползвате години наред, очаквайте малко по-висока цена, но тиганът за палачинки ще ви възнагради с ненадмината издръжливост. В Kulina избираме доказани марки, които сами купуваме и използваме.
Но!
Тиган за палачинки или решетка за палачинки?
Ако не се придържате към идеалната форма на палачинката или ако предпочитате тънки палачинки и само от време на време си позволявате палачинки с мая, опитайте се да потърсите решетка за палачинки.
Специалните тигани за палачинки нямат разцепено дъно, така че позволяват да се приготвят големи палачинки и омлети. Въпреки това можете да приготвяте и по-малки палачинки на тях, въпреки че трябва да вземете предвид, че формата често няма да е правилна и тестото може да се разтече от парчетата, когато приготвяте няколко палачинки наведнъж.
Така или иначе, нито един от тези специални тигани няма да бъде изгубен в кухнята. Нашето подробно ръководство ще ви помогне да си купите тиган за палачинки.
Нашият съвет
Прочетете също
Грил за палачинки - експертен съветник
Ако искате да опитате тънки френски палачинки наред с палачинките, не бива да пропускате специална решетка за палачинки в кухнята си. Какво да търсите, когато избирате такава?
Палачинката е тънка, по-голяма палачинка, направена от тесто, състоящо се от брашно, мляко и яйца. Палачинката е с по-малък диаметър и по-пухкава от палачинката, което се дължи на използването на мая или бакпулвер.
Можете да използвате както обикновено, така и полугрубо брашно, подходящо е и ечемичното брашно. Тестото, приготвено от обикновеното и ечемичното брашно, се разстила по-добре, докато полугрубото брашно е по-малко бучкаво.
Обещавали ли сте на близките си палачинки за закуска, но алармата в неделя се е провалила и нямате време за тесто за палачинки с мая? Няма значение, използвайте бакпулвер. Той има познатия вкус на мая, но той лесно се премахва, ако замените част от млякото в тестото с ферментирал млечен продукт - например кисело мляко или кефир.
Ако фритата залепне за дъното на тигана, можете да добавите малко мазнина към тестото (масло или слънчогледово, рапично или кокосово масло са подходящи). Дори и най-доброто тесто обаче няма да направи чудеса, ако не разполагате с подходящ тиган за палачинки с незалепваща повърхност и идеално плоско дъно.
Правилното време за обръщане на фритата е, когато повърхността на тестото изглежда леко надута и започнат да се образуват малки мехурчета.
Окончателно обобщение
Сутрин можете да поглезите себе си или цялото семейство с палачинки (не само).
- За да сте сигурни, че този деликатес никога няма да ви разочарова и няма да ви се налага да вършите много работа, се снабдете с тиган за палачинки, към който тестото няма да залепне. Изберете тигани, изработени от алуминий, стомана или чугун.
- Не забравяйте за съвместимостта с вашия котлон, особено ако готвите на индукция.
- Що се отнася до размера, изберете чисто в зависимост от предпочитанията ви и броя на вечерящите.
