Proceed to cart
Customer support:+359 2 437 2174info@kulina.bg
    Home / Консултант за пазаруване / Тигани / Дълбоки басейни - пълно ръководство

    Дълбоки басейни - пълно ръководство

    3 причини, поради които се нуждаете от дълбок тиган в кухнята си:

      1. Многофункционалност: Фризерът е много повече от просто тиган за пържене. Той ви позволява също така да сотирате, задушавате, варите и печете, така че не е нужно да се ограничавате само с един вид храна.
      2. По-здравословно готвене: Благодарение на високите стени на дълбокия тиган можете да задушавате храната в собствените ѝ сокове или с малко количество бульон, което е много по-здравословно от пърженето в много олио.
      3. Големи порции: Независимо дали приготвяте обяд за цялото семейство, или просто голяма порция от любимото си ястие, дълбокият тиган ви дава достатъчно място за това.
    panev na sote
    За какво са подходящи дълбоките тигани

    Тиган за соте, както още се нарича фритюрникът, е като супермен в кухнята. Той може да направи много:

    • Задушаване: Опечете месото или зеленчуците до златисто кафяво, залейте, покрийте и след това оставете да къкри, без да се притеснявате, че нещо ще изтече от тигана.
    • Печене: Месо, зеленчуци и особено основите на сосовете... накратко, всичко, което има нужда от малко сок.
    • Готвене: Гъсти супи, каши, ризото или паста, просто всичко, при което намаляваме течността, за да се получи гъста консистенция.
    • Пържене и печене: Да, той може да се справи и с тези задачи, макар че истината е, че и за двете има по-специализирани кухненски инструменти.
    Дълбоки тигани

    Да сравним

    Тигани за пържене срещу тигани уок

    hluboka panvicka
    Дълбоки тигани
    • Има повдигнати ръбове, плоско и просторно дъно.
    • Плоското дъно осигурява равномерно разпределение на топлината. Той е идеален за сосове, пържене, задушаване и краткотрайно печене.
    • Той има по-широк спектър от приложения и е почти незаменим за европейската кухня, където често се използват по-големи количества течности и по-дълги периоди на готвене.
    Дълбоки тигани
    wok
    Тигани за уок
    • Тя има високи, скосени ръбове и сравнително тясно дъно.
    • Той е предназначен за бързо пържене при висока температура. Скосените ръбове позволяват лесно разбъркване на храната, което гарантира бързото ѝ приготвяне.
    • Той е идеален основно за приготвяне на азиатски ястия, въпреки че с малко умения можете да приготвяте и ястия от други световни кухни. Повече информация за тиганите уок.
    Тавички за готвене в уок


    Най-добрите дълбоки тигани според отзивите на клиентите

    material hluboke panve
    От какво се състои качественият тиган за пържене

    Традиционни материали като стомана или чугун добро разпределение на топлината и подходящ за готвене при много високи температури. Те обаче не са идеални за приготвяне на сосове, тъй като киселинните съставки като домати, вино или лимонов сок, които често се добавят към тях, могат да разрушат повърхността и да придадат на ястието нежелан метален вкус.

    Дълбоки тигани от неръждаема стомана те са много по-устойчиви и киселинните добавки не влияят на повърхността им. Въпреки това те малко по-бавно разсейват топлината. Това ги прави идеални за ястия, които изискват постепенно нагряване и по-дълго време за готвене, като гъсти супи, каши или сос болонезе.

    Дълбоки тигани с незалепваща повърхност те са устойчиви на киселинни добавки и могат да се използват за приготвяне на широк спектър от ястия. Освен за пържене и сотиране, в тях можете да задушавате, варите и дори печете. Благодарение на незалепващата им повърхност не е необходимо да добавяте повече мазнина към храната си, така че готвенето в тези тигани е по-здравословно. Не забравяйте обаче, че незалепващата повърхност е склонна към надраскване, така че при готвене е необходимо да използвате съдове от меки материали като дърво, пластмаса или силикон.

    Дълбоки тигани

    Нашият съвет
    Прочетете също
    ->
    jakou vybrat panev
    Нуждаете се от нов тиган?
    Научете колко голяма трябва да бъде тя, а също и кои тигани са незаменими в кухнята и без кои можете да минете.
    Продължи да четеш

    Дълбоки тигани: сравнение на материалите
    ocelove hluboke panve
    nerezova hluboka panev
    neprilnave hluboke panve
    Дълбоки тигани от стомана и чугун
    Дълбоки тигани от неръждаема стомана
    Незалепващи дълбоки тигани
    Устойчивост
    Устойчив е на надраскване и високи температури, но може да бъде повреден от киселинни добавки.
    Устойчиви на корозия, високи температури и киселинни добавки.
    Устойчив на корозия и киселинни добавки, неподходящ за твърде високи температури, податлив на надраскване.
    Живот
    Много дълъг.
    Дълъг.
    Среда.
    Тегло
    Много тежък.
    Средство.
    Леко тегло.
    Топлопроводимост
    Добре, натрупва се топлина.
    Много добър, равномерно разпределя топлината
    Добър, но може да варира в зависимост от качеството на повърхността.
    Цена
    Обикновено по-високи.
    Среден до висок.
    Средно до ниско.

    hluboka panev s poklici
    Дълбоки тигани за пържене с капаци
    Обхваща е ключът към създаването на сочни и ароматни ястия в дълбок тиган. Това е така, защото парата от готвенето не излиза навън, което придава на храната по-добър вкус и аромат. Освен това капакът ускорява готвенето и по този начин спестява 20-30% енергия. Дълбокият тиган с капак е идеален за готвене:
    • яхнии или зеленчуци,
    • сосове,
    • гъсти супи и яхнии,
    • печени ястия или специални сладкиши,
    • както и за претопляне на предварително приготвена или замразена храна.

    Когато избирате дълбок тиган, не забравяйте.
      • Вземете предвид за колко души обикновено готвите и изберете съответния размер.
      • Проверете съвместимостта с вашия тип котлони.
      • Ако ще използвате тигана във фурната, проверете материала на дръжката.
    Дълбоки тигани

    Качествени капаци за тигани


    kvalitni hluboke panve
    #1 TOP
    Дълбоки тигани
    Френска марка De Buyer е известна със своите дълбоки стоманени тигани, които са популярни със своята гъвкавост и способност да се адаптират към различни стилове на готвене.

    Немска компания Woll се фокусира върху иновативни технологии и висококачествени материали. Дълбоките тигани на WOLL са синоним на ненадминати незалепващи свойства и висока устойчивост на надраскване.

    Дълбоки басейни Mauviel са популярни заради комбинацията от елегантност, издръжливост и отлична функционалност. Те са изработени от висококачествена неръждаема стомана и често съдържат многослойно дъно за равномерно разпределение на топлината.
    ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ
    Най-често задаваният въпрос
    Каква е разликата между дълбок тиган и уок?
    Уокът има типична закръглена форма, докато дълбокият тиган е с прави стени. Освен това уокът обикновено е предназначен за бързо готвене при високи температури, докато дълбокият тиган е по-универсален.
    За какво е подходящ дълбокият тиган?
    Дълбокият тиган е идеален за приготвяне на по-големи порции храна, както и за ястия, които изискват по-дълго време за готвене. Той е идеален за приготвяне на сосове, но също така е подходящ за пържене, задушаване или печене.
    Как да се грижим за тиган с незалепващо покритие?
    Незалепващата повърхност е чувствителна към високи температури и метални прибори. Използвайте дървени или силиконови прибори и избягвайте остри предмети. Измийте тигана на ръка с мека гъба и мек почистващ препарат.
    Мога ли да пека във фритюрник?
    Да, някои дълбоки тигани са подходящи и за печене във фурната. Важно е да прочетете инструкциите за употреба.
    Как да изберем правилния дълбок тиган?
    Когато избирате дълбок тиган, вземете предвид материала, размера, вида на готварската печка и, разбира се, бюджета си. Неръждаемата стомана е издръжлива, чугунът задържа добре топлината, а незалепващите повърхности обикновено са на достъпни цени.